ドメーヌ・ミラボーの春

暖かくなり、春の息吹が感じられるようになると、ドメーヌ・ミラボーもいよいよ忙しくなってきます。

ロンドンのバーのオーナーの方々をお招きし、私たちのミラボー・ドライ・ロゼ・ジンを使った特別で素晴らしいドリンクを一緒に作りました。太陽も顔を出し、一日中、暖かい日差しが降り注いでいました。肌寒くなった夜は、石壁と丸い天井が美しいバスティードの「piéce voutée」で、楽しいひとときを過ごすことができました。

“3月終わりに、ちょっと特別なゲストをドメーヌにお招きしました。地元の羊たちの群れです。

ブドウの木と隣の果樹の間で、楽しそうに草を食み、ブドウ並木の草むらの手入れをしているのです。

ブドウ畑に羊を放牧することは、環境負荷の低減につながることが以前から認識されています。羊の糞は、時間をかけて土に分解されるため、最高の天然肥料となるのです。もちろん、ガソリン駆動の草刈り機よりもはるかにカーボン・ニュートラルを実現しています。”

昨年の大火災の後、自然保護区に野生動物が少しずつ戻ってきたことをとても嬉しく思っています。

モール平原は、明らかにプロヴァンスで最も注目すべき自然の景観の一つです。この壮大な景観は、しばしばアフリカのサバンナに例えられ、フランスや西ヨーロッパでもユニークな存在です。

ピンクの砂岩の中にある傘松が、マシフ・デ・モールのブルーの背景に映えています。珍しい地形と気候条件が、さまざまな動植物の生息する独自の生態系を形成しているのです。

この小さな子、ドメインで出会ったヘルマンリクガメです。絶滅危惧種で、生息地を焼失させた大火災で大きな打撃を受けました。戻ってきてくれるのはとても心強いです。