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私たちの哲学

美しいプロヴァンスは、辛口で贅沢なロゼワインの生産で世界をリードしています。この地域は年間300日の日照を誇りますが、地理的に多様な地域であるため、天候に左右されることがあります。

過去11年間、生産者の方々と親密な関係を築いてきた事により、2,000ヘクタール(5,000エーカー)以上のプロヴァンスの優良なブドウ畑がアクセス可能で、素晴らしいワイン造りをする事が出来る様になりました。これは、この地域のさまざまな場所の素晴らしい味わいを表現できる事を意味します。

私たちのリード・ワインメーカーであるパブロ・ラボルドは、幼い頃からワインの世界に魅了され、故郷アルゼンチンのワイン・ツーリズムでテイスティングの指導やワインメーカーやブドウ園を訪ねる仕事に従事してきました。化学工学の分野で学んだ後、すぐに方向転換し、ワイン醸造の学位を取得しました。

ブドウ栽培を専門とするようになり、彼のこれまでのキャリアは、いくつかの大陸と世界有数のワイナリーに及んでいます。カルカッソーネのシャトー・オージアスから、アルゼンチンで最も有名なワイナリーの一つであるファミリア・ズッカルディとシャトー・オージアスに勤務した後、LVMHに入社し、アルゼンチンとスペインを行き来しながら働き、CAP(キャビネット・ドゥ・アグロノミープロヴァンサル)へ、そして現在はミラボーのワインメーカーとして勤務しています。

パブロは、人々が素晴らしいロゼに何を求めているかをよく理解しており、熟練のブレンダーでもあるのです。彼は細部にこだわり、ワイン造りのあらゆる側面に目を配り、私たちのワインがこの象徴的な地域の最も優れたワインとなるよう、常に努力しています。