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Notre philosophie

Notre belle Provence est le leader mondial dans la production de vins rosés secs et gastronomiques. Bien que la région se vante de 300 jours d’ensoleillement par an, les millésimes peuvent varier grandement au sein de ce vaste terroir à la géographie diversifiée.

Depuis onze ans, nos relations privilégiées avec les producteurs nous donnent accès à plus de 2 000 hectares d’excellents vignobles en Provence, ce qui nous permet d’assembler des vins de qualité provenant de différents sites à travers la région.

Guillaume Cordonis, notre directeur technique, a grandi au cœur des vignobles, évoluant au sein d’une famille de vignerons établie dans la vallée du Rhône. Ainsi, son parcours l’a orienté vers des études d’ingénieur agronome et d’œnologue à Montpellier. 

Suite à l’obtention de son diplôme, Guillaume accumule diverses expériences à l’étranger en tant qu’œnologue « flying winemaker », notamment au Chili chez Casa Lapostolle, en Californie chez Roederer Estate mais aussi en Nouvelle-Zélande chez Indevin (Vinification a façon). Il termine son expérience internationale à New York au sein de la prestigieuse entreprise Belhurst. 

De retour en France, il dédie 15 ans à la filiale provençale du groupe Advini : Gassier SAS au poste de responsable vin avant de rejoindre la Maison Mirabeau en tant que directeur technique le 1er mars 2022. Guillaume possède une parfaite connaissance de la Provence et de ses exigences, ainsi qu’une excellente compréhension de ce que les amateurs de grands rosés recherchent. Il accorde une attention minutieuse aux détails et surveille tous les aspects de notre processus de vinification, toujours à la recherche d’améliorations afin de proposer des vins rosés de qualité exceptionnelle.