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Notre philosophie

Notre belle Provence est le leader mondial dans la production de vins rosés secs et gastronomiques. Bien que la région se vante de 300 jours d’ensoleillement par an, les millésimes peuvent varier grandement au sein de ce vaste terroir à la géographie diversifiée.

Depuis onze ans, nos relations privilégiées avec les producteurs nous donnent accès à plus de 2 000 hectares d’excellents vignobles en Provence, ce qui nous permet d’assembler des vins de qualité provenant de différents sites à travers la région.

Notre consultant œnologique Pablo Laborde a été séduit par le monde du vin dès son plus jeune âge, et a ensuite passé du temps à travailler dans l’œnotourisme, à diriger des dégustations et à visiter des vignerons et des vignobles dans son pays natal, l’Argentine. Après des études d’ingénieur chimiste, il change rapidement de direction et obtient son Diplôme National d’Œnologie.

Après s’être spécialisé dans la viticulture, sa carrière à ce jour a couvert plusieurs continents et certains des meilleurs domaines viticoles du monde. De Château Auzias à Carcassonne, en passant par la Familia Zuccardi en Argentine parmi les domaines viticoles les plus célèbres du pays, il a ensuite rejoint LVMH travaillant entre l’Argentine et l’Espagne avant de rejoindre le Cabinet D’Argonomie Provençale (CAP) et maintenant Mirabeau en tant que consultant.

Pablo a une excellente compréhension de ce que les gens recherchent dans un grand rosé. Il est soucieux du détail et garde un œil sur tous les aspects de notre vinification et est constamment à la recherche d’améliorations, aussi petites soient-elles.