Mirabeau Dry Gin

Le gin rosé Mirabeau est un London Dry Gin. Nous avons utilisé un alcool neutre 100 % à base de raisin pour obtenir une bouche ronde et légèrement fruitée. Un soupçon de notre rosé Mirabeau Classic donne au gin une texture somptueuse. Le citron et la coriandre lui confèrent une acidité fraîche. Les racines d’iris et d’angélique lui accordent des notes respectivement florales et terreuses. Les pétales de rose, la lavande et le jasmin sont utilisés avec parcimonie pour obtenir de délicates notes florales. Enfin, le laurier, le thym et le romarin confèrent à l’ensemble un caractère herbacé finement équilibré.

Ces ingrédients apportent à notre gin une certaine douceur, le rendant assez rond pour être dégusté sec. Autre suggestion : savourez-le avec un vermouth sec pour le parfait Martini ou bien avec votre tonic préféré.

• Genièvre : La base de tout bon gin. Le genévrier commun, dont les fruits sont essentiels au gin, se trouve en altitude dans notre région, mais c’est le genévrier cade, une espèce strictement méditerranéenne, qui donne au gin Mirabeau ce petit goût si typiquement provençal.
• Agrumes : Selon la légende, c’est Adam qui aurait introduit la graine du premier citronnier de Menton, dérobée du jardin d’Éden. Du haut des vergers de La Maison du Citron, contemplant la vue plongeante vers le littoral, Jeany et Stephen savent qu’ils ont trouvé un excellent fournisseur
  d’écorce et de zeste, à deux pas de chez eux.
• Racine d’iris : La racine séchée de l’iris de Dalmatie, ou iris pallida, est un ingrédient clé dans l’industrie du parfum qui apporte des notes fleuries tenaces. Aujourd’hui en voie de rétablissement dans la région, nous sommes ravis, chez Mirabeau, de pouvoir inclure un ingrédient aussi précieux dans notre assemblage.
• Racine d’angélique : Un ingrédient clé dans de nombreux gins, ce membre de la famille du céleri apporte des notes terreuses , une fois distillé. Une plante ancienne aux nombreuses vertus, elle est également cultivée dans la région.
• Graine de coriandre – avec ses notes citronnées caractéristiques, pousse à l’état sauvage dans des climats aussi divers que le sud de l’Europe et l’Asie
• Les pétales de rose, la lavande et le jasmin, trois ingrédients de premier choix, ajoutent une touche florale et un goût de Provence:
  Le Rosé de Mai bio (ou Rosa Centifolia) apporte une saveur intensément jolie
  Lavande, plante emblématique de la Provence, une pincée ajoute de l’intérêt au profil du gin.
  Le jasmin, avec son parfum puissant, s’utilise en thé dans un panier suspendu, pour garder sa saveur subtile et délicate
• Baie, Thym et Romarin, trois herbes qui abondent dans nos collines ajoutent les saveurs de la garrigue qui caractérisent nombre de nos vins et notre cuisine locale
• Alcool neutre – 100% issu du raisin. À plus de 96 °, il confère un fruité doux et moelleux au gin fini. Il est également naturellement sans gluten