気候変動下でのワインづくり

はじめに

“メゾン・ミラボーは、フランスの登録企業であるMirabeau SAS（RCS :Draguignan 519 607 907 N° Siret :51960790700036）が100％所有しています。

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懸賞に関する規則

ミラボーでは、maisonmirabeau.com、ソーシャルメディアアカウント、様々な第三者のウェブサイトを含むがこれに限定されない様々なプラットフォームにおいて、随時懸賞を実施しています。当選者はミラボーによって選ばれ、締切日は該当する場合、懸賞のフォームに記載されています。すべての懸賞は、居住国の法定飲酒年齢以上の人が参加できます。ワインを含む賞品は、当社の流通経路で許可され実行可能な住所にのみ配送されるか、フランスのコティニャックにあるミラボーワインショップで受け取ることができます。応募者のコメントは、ソーシャルメディアや当社のマーケティングチャネルで使用されることがあります。受賞者は、懸賞が開催されたのと同じプラットフォームを通じて通知されます。現金による賞品の代替はありません。14日以内に当選者の確認が取れない場合、当社は別の当選者に賞品を授与する権利を有します。

リンクについて

maisonmirabeau.comには、他のインターネットサイトへのリンクが含まれています。他で述べたことを限定するものではありませんが、これらのサイトやそのコンテンツ、リンクが機能することについて、当社はいかなる表明や保証も行いません。maisonmirabeau.com.comへのリンクを希望する場合は、www.maisonmirabeau.comにおいてのみ行うことができます。当社のリンクに関する取り決めの詳細は、contact@maisonmirabeau.comから入手することができます。

データ保護

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知的財産権

maisonmirabeau.com、そのスタイルと構造、およびmaisonmirabeau. com内の資料と情報は、著作権およびその他の知的財産権により保護されており、当社の書面による事前の許可がない限り、利用者はこれを使用することができません。maisonmirabeau.comの文書の著作者は、著作者人格権を主張します。Mirabeau、Esprit de Mirabeau、Comte de Mirabeau、La Comtesse de Mirabeau は、Mirabeau SASの商標です。

当社の責任

maisonmirabeau.comの大部分は無料で誰でも利用できるため、maisonmirabeau.comの利用はご自身のリスクで行うことを条件とします。当社は、当社の合理的な支配を超える原因（当社ネットワークへの、および/または当社ネットワークからの情報のブロックまたは制限を含むがこれに限定されない）による遅延または不履行について、お客様に対して責任を負わず、本利用規約の違反にもならないものとします。

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「気候変動の影響で、厳しい気象現象に伴い浮き沈みが激しくなるため、私たちは今後、不作に慣れていく必要があります。
」ザ・バイヤー編集長のリチャ

メゾン・ミラボーの共同設立者、スティーブン・クロンクがVinexpo Parisで行われた「気候変動下でのワイン作り」というテーマのパネルディスカッションに参加しました。Wine Paris & Vinexpo Parisは毎年恒例のイベントで、今年は2月14日から16日まで開催され、ミラボーもVins de Provenceのブースに出展させていただきました。

“デキャンタ誌の寄稿者で国際コンサルタントのルパート・ジョイが司会を務め、「気候変動下でのワインづくり」をテーマに、次のようなメンバーも交えてディスカッションが行われました。

スティーブン・クロンク – メゾン・ミラボー共同設立者、環境再生型ブドウ栽培財団
パウ・ロカ・ブラソ – 国際ブドウ・ワイン機構事務局長ジェレミー・
キュキアマンMW – Kedgeワインスクールディレクター、「Quel vin pour demain?」執筆者
ジョセップ・マリア・リバス・ポルテラ – Familia Torresの気候変動マネージャー、International Wineries for Climate Action (IWCA) グループの理事会メンバー

気候変動に関する議論

“また、ワイントークでは、生産者と気候変動の専門家が環境危機に対処するために行っているいくつかのステップについて、興味深い議論が展開されました。

プロヴァンスのメゾン・ミラボーの創設者であるスティーブン・クロンクは、環境再生型ブドウ栽培がブドウ畑の土壌を健全に保つ上で大きな役割を果たす可能性があることを熱く語りました。それは今までとは仕事の仕方が変わることを意味するが、水位を上げ、厳しい気候の中でも土壌に栄養を与え続けることができるような方法は、今後進むべき道である、と彼は言います。

Kedgeビジネススクールのディレクターであるジェレミー・キュキアマンMWは、環境再生型農業が生産者が気候変動に取り組む上で「鍵となる」ことに同意しましたが、あまりにも地域が分断されており、それぞれの国や地域が固有の問題に直面しているため、業界全体のアプローチを得ることは困難だと語りました。

しかし、「何かしなければならない」というクロンクの思いは、彼も共有していました。キュキアマンはこう付け加えました。「私たちが力を合わせれば、気候変動と戦うことができると信じています。」”

気候変動に関する議論

このような世界的な問題に対して、ワイン産業が実際にどのような有効な影響を与えることができるのか疑問を投げかけたOIVのパウ・ロカ・ブラスコ事務局長と、2人は意見が対立しました。「私たちにできることは、他の産業に比べればかなり小さい」と彼は言うのです。彼の主張は、洪水や霜害の発生を食い止めるという意味で「気候変動と戦うことはできない」、「緩和することはできる、しかしそれほどのことはできない」というものでした。彼は、「気候変動後の世界」に向けて準備し、「適応」する必要があると言います。地球規模でロックダウンしたとしても、CO2濃度は5％から7％しか減少しない、とも付け加えました。

キュキアマンは彼をけん制しました。「それは役に立ちません。希望を持つことが必要です。私たちは影響を軽減するための工夫をしているのです。」ワイン業界は大きな役割を担っており、その歩みを「声高に叫ぶ」べきであると主張しました。「私たちは、他の農業部門にとって極めて重要で影響力のある存在になることができるのです。」クロンクも同様に、OIV事務局長に反対しました。「自分たちの力を発揮しなければならないのです。もし、気候変動が人為的なものであると認めるのであれば、私たちはその速度を減速させるためにできることをしなければなりません。たった1％でも減らすのです。何かしなければなりません。」

“生産者は日々、ブドウ畑でこの問題に直面しているとクロンクは強調し、ミラボーでは森林火災により2022年の収穫の大半が失われ、自然の力をまざまざと見せつけられたと話しました。「今すぐ対処する必要がある」と訴えたのです。「気温の変動は、予測も管理もとても難しくなってきます。」

ワインメーカーにとって今後重要なのは、ブドウが収穫に適した状態になるように「収穫を遅らせる」ための手段を講じることだと、気候変動対策で世界をリードする Familia Torres(ファミリア・トーレス) の気候変動マネージャー、ジョセップ・マリア・リバス・ポルテラ氏は指摘します。”

今後、栽培されるブドウは大きく変化し、現在のような大定番の品種から離れる可能性があると、彼は付け加えています。そのため、トーレスは耐熱性の高い古来の品種の再植林に多大な投資をしてきたのです。トーレスは、特に、ジョセップ・マリア・リバス・ポルテラが理事を務める気候変動対策のための国際ワイナリー協会での活動を通じて、他のワイナリーが後に続くための触媒となるような基準を設定し、その結果を測定することに全力を注いでいる、と彼は付け加えました。

パウ・ロカ・ブラソ – 国際ブドウ・ワイン機構事務局長ジェレミーキュキアマンMW – Kedgeワインスクールディレクター、「Quel vin pour demain?」執筆者ジョセップ・マリア・リバス・ポルテラ – Familia Torresの気候変動マネージャー、 International Wineries for Climate Action (IWCA) グループの理事会メンバー

リチャード・シドルによる記事「サプライチェーンの気候変動に関する討論会」を読む。